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土陶储酒的好处

作者:山西省壶关县珏朝陶瓷厂时间:2021-08-12

可以保持酒质,空气容易进入,从而酒的老熟,缩短贮存周期 ,加快其周转速度 ,从而提高产品质量和经济效益。
  酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。目前,从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。早在远古时代,我们的祖先发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多,一直沿袭至今。


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优势一,酒老熟  土陶酒坛可以保持酒的品质,而且能通过土陶酒坛能进入微空的特性,酒的老熟,从且较低酒的生产成本。  优势二,微量元素多  土陶酒坛在储酒过程中钙的溶出量***多,镁的溶出量次之,在人体生理代谢过程中钙和镁也是重要的所需要的物质。  优势三,酒体醇厚  土陶坛酒贮存在温度、湿度相对恒定条件下,与其它酒贮存老熟相比酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发,而有益香味成分能较好地保留,并且酒精损失大幅减少。  酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行,经过长时间的贮存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。  优势四,颜色佳  在酒的颜色方面跟用土陶酒坛储存的年限也有关系。  长期的生产实践经验表明,贮存的容器材质的良否与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国名酒通常都是采用传统的土陶酒坛作为理想的贮酒容器。  温馨提示:  但是不同的产地的土陶酒坛由于其材质与生产工艺不同,其贮酒老熟效果有很大差异。选蜀鑫陶瓷生产的土陶酒坛酒缸,不渗不漏,装酒更香! 发酵缸制作过程 发酵缸,地缸 发酵缸(设备展示) 发酵缸,地缸 陶瓷发酵缸(产品原料区) 发酵缸(刚出窑炉产品​) 发酵缸,地缸 陶瓷发酵缸(设备展示) 发酵缸,地缸 发酵缸